Сегодня на завтрак готовила вкусные сырники! Я всегда готовлю по этому рецепту и мои сырники получаются невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму. Готовятся они очень быстро, и самое важное, не расплываются на сковороде!!!
Всем советую приготовить сырники по этому рецепту, получается и всегда удачно!
Ингредиенты:
- Творог жирный – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Ванилин – 1 г или ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1 щепотка
- Масло растительное – для жарки
- Мука – 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки)
Приготовление:
В миску выкладываем творог, я его обычно протираю через мелкое, металлическое сито для придания однородной массы (без комочков). По желанию – можно размельчить блендером. Добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Всё перемешиваем.
Добавляем муку и снова перемешиваем.
Берём обычную разделочную доску, насыпаем на неё муку, не много.
Столовой ложкой набираем творожную массу, руками формируем шарик (колобок).
Кладём на доску с мукой сформированный шарик (колобок) и при помощи лопатки, а если у кого её нет, то можно широким ножом, формируем сырник.
Как это сделать:
Слегка приплюснуть и затем прокручивая сырник рукой (ладонью) и ножом, придать форму по бокам. Затем опять по верху слегка постучать и опять прокрутить, придав форму по бокам. Получается такой симпатичный приплюснутый бочонок.
Я ещё очень люблю придать сверху рисунок – ножом слегка надавить на поверхность сырника в разных направлениях, сделать так называемую сеточку.
В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло. Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
При подаче, если сырники остыли, желательно их подогреть в микроволновке, потому что теплыми они вкуснее.
Подавать сырники конечно лучше всего со сметаной, ну а остальное на ваш вкус — ягоды, варенье, джем, мед, сгущённое молоко и т.п. Творожные сырники имеют насыщенный творожный вкус и идеально сочетаются с любыми добавками!
Приятного Вам аппетита!