Проверенный годами рецепт – перец фаршированный от Удинцевых
Обычный, простой рецепт фантастически вкусного фаршированного перца. Готовлю обычно в мультиварке, но можно и приготовит в духовом шкафу или просто в кастрюле на огне. В качестве начинки будем использовать фарш говядины и свинины, рис и овощи.
Ингредиенты:
- Перец болгарский –4 штуки
- Мясо– 0, 8 кг ( 50/50 говядина и свинина)
- Рис – 10 столовых ложек
- Репчатый лук – 3 головки среднего размера
- Чеснок – 3 зубчика
- Зелени укропа – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец– по вкусу
- Томатная паста – 4 ст. ложки
- Растительное масло – 4 ст. ложки
Приготовление:
Cтручки сладкого перца помыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена. Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде.
Сварить рис. Обмытое мясо и нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным луком и чесноком, добавив соль, перец и зелень укропа.
Наполнить каждый перец подготовленным фаршем, уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить водой, так чтобы она скрывала перцы, добавить масло и томатную пасту и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут. Я готовлю в мультиварке – скороварке 20 минут.
При подаче на стол полить сметаной или подать сметану в соуснике отдельно.
Также читайте: Сладости — Миндаль в карамели
Удачного приготовления и Приятного Вам аппетита!