Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 крупный или 2-3 маленьких
• Картофель – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
• Сливки – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – для обжарки
• Зелень петрушки (для украшения) – по вкусу
• Сухарики (для подачи) – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и свежие шампиньоны порежьте небольшими кусочками произвольной формы. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, обжарьте грибы с луком в течение 10-15 минут.
Очищенный картофель порежьте на части и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
Воду из кастрюли с отварным картофелем слейте.
Добавьте к картофелю обжаренные шампиньоны с луком и влейте сливки. Измельчите картофельно-грибной суп с помощью блендера (если нужно, добавьте сливки до желаемой густоты супа). Готовый грибной крем-суп посолите по вкусу.
Суп-крем из шампиньонов и картофеля получается очень нежным и вкусным. Украсьте грибной суп зеленью петрушки. Подавать крем-суп желательно с сухариками (крутонами).

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!