Каша пшенная с тыквой – это одно из самых уважаемых и почитаемых  блюд моей любимой мамы!
Я из детства запомнила этот вкус. Я не люблю тыкву ни в каком виде, а эта каша пальчики оближешь!  Готовится быстро и очень просто. Вам точно стоит попробовать! Тыкву для каши моя мама использует  выращенную в своём в саду. Она  у неё  лежит дома всю зиму, хранится при комнатной температуре и не портится.
Делюсь с Вами маминым рецептом и её способом приготовления.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр
• Пшено – 100 гр
• Молоко – 250 мл
• Сахар – по вкусу
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Мамуля  перед варкой каши всегда перебирает пшено, выбрасывает темные вкрапления, промывает в горячей воде, пока вода после промывки не станет чистой. Поэтому у неё всегда получается очень красивая, золотистая каша.
2. С тыквы срезает  корку (удобнее использовать для этого овощечистку) и удаляет мякоть с  семенами, нарезает кубиками 1х1 см и ставит отваривать в небольшом количестве воды на 10 – 15 минут.
3. Одновременно с тыквой на плите варится  пшенная каша. Пшено положить в кастрюлю, залить водой и поставить на  большой  огонь, посолить и после закипания снимать пену. Варить 15 минут на малом огне. После этого мамуля вливает молоко в кашу , закрывает  кастрюлю крышкой и продолжать варить кашу на малом  огне, пока каша полностью не будет готова. 
4. Далее готовую кашу перекладывает в кастрюлю с тыквой, перемешивает, добавляет сахар по вкусу и проваривает  ещё 3 – 5 минут.  На этой стадии  мамуля иногда добавляет  изюм, он придаёт сладкий  и насыщенный вкус и и конечно же внешне становится очень аппетитной!  Вот тыквенная каша и готова, Накладываете в тарелку и обязательно добавляете кусочек сливочного масла.

Совет от моей мамы:  лучше всего пшено до варки замочить на 30 – 40 минут. Иначе оно за 15 минут, а тем более в молоке никогда нормально не разварится. Вообще, чтобы каша получилась густая и пышная, а не недоваренная и скрипящая на зубах, её надо варить минут 40. И потом притомить под закрытой крышкой. 

Оказывается у тыквы есть положительные и так же отрицательные свойства.

• Тыквенная каша, будучи низкокалорийным продуктом, станет отличным, полезным завтраком для тех, кто соблюдает диету. А благодаря многим витаминам, входящим в состав тыквы, например А и Е, тыквенная каша приведет к пользе, омоложению и восстановлению всего организма
• Стоит отметить, что у данной крупы все же есть противопоказания. Врачи не рекомендуют регулярно кушать тыквенную  кашу людям с повышенной кислотностью желудка, а также страдающим непроходимостью кишечника.

Мои вспоминания из детства: Приходишь домой после школы, подходишь к дивану, а там в подушках стоит и томится кастрюля с кашей, Горячая. Поднимаешь крышку кастрюли, а от туда аромат, который не передать словами. В общем вкус из детства!  

Такая каша придаст Вам  силы и настроения на весь день!!!