Вкусное семейное блюдо на каждый день на скорую руку! Куриная печень с грибами готовится легко и просто. При этом результат вас порадует: гармоничное сочетание мягкой печенки с грибным ароматом, дополненного нежностью сметаны вызовет восторг у домочадцев. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Куриная печень – 450 гр
- Шампиньоны – 300 гр
- Лук репчатый – 1 шт
- Сметана – 1 стакан
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 20 гр
- Соль – по вкусу
Специи сухие – по вкусу
Приготовление:
Подготовьте для этого необходимые ингредиенты! Печень промойте в проточной воде и промокните бумажными полотенцами от лишней влаги. В качестве грибов я буду использовать свежие шампиньоны. Но их можно заменить на вишенки или на лесные грибы.
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте очищенный лук полукольцами или немного мельче. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его в течение минуты. От лука появится характерный аромат.
Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, удаляя плёночки и жилки. Выложите нарезанную печень в сковороду к луку. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, чтобы печень изменила цвет.
Шампиньоны хорошо промойте от загрязнений. Нарежьте шампиньоны на части. Можно нарезать их слайсами или просто разрезать каждый грибок на 2-4 части.
Нарезанные грибы выложите в сковороду к печени и все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне 12-15 минут. Периодически перемешивайте, чтобы ничего не подгорело.
Готовая печень в разломе должна быть равномерно серого цвета, без розового оттенка. В конце приготовления добавьте в сковороду сметану и чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить молотый перец. Все хорошо прогрейте со сметаной.
Важно! Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Готовое блюдо снимите с огня и оставьте немного постоять под крышкой. В дополнение можно приготовить гарнир из картофельного пюре или отварного риса.
Приятного аппетита!
Читайте также: Оригинальные, аппетитные –праздник каждый день! Каннеллони с фаршем