Проверенный годами рецепт – перец фаршированный от Удинцевых

Обычный, простой рецепт фантастически вкусного фаршированного перца. Готовлю обычно в мультиварке, но можно и приготовит в духовом шкафу или просто в кастрюле на огне. В качестве начинки будем использовать фарш говядины и свинины, рис и овощи.

Ингредиенты:

• Перец болгарский –4 штуки
• Мясо– 0, 8 кг ( 50/50 говядина и свинина)
• Рис – 10 столовых ложек
• Репчатый лук – 3 головки среднего размера
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелени укропа – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец– по вкусу
• Томатная паста – 4 ст. ложки
• Растительное масло – 4 ст. ложки

Приготовление:

Cтручки сладкого перца помыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена. Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде.
Сварить рис. Обмытое мясо и нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным луком и чесноком, добавив соль, перец и зелень укропа.
Наполнить каждый перец подготовленным фаршем, уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить водой, так чтобы она скрывала перцы, добавить масло и томатную пасту и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут. Я готовлю в мультиварке – скороварке 20 минут. 
При подаче на стол полить сметаной или подать сметану в соуснике отдельно.

Также читайте: Сладости — Миндаль в карамели

Удачного приготовления и Приятного Вам аппетита!