Девчонки, кто на Стриме спрашивал рецепт моих блинов  — ловите!

Немного о блинчика…
Блины — достояние национальной русской кухни. В старину люди верили — чем больше блинов они испекут, тем выше шанс получить благословение богов. Круглые, румяные и горячие, словно солнце, они всегда занимают на нашем столе почетное место. Это удивительное угощение с богатой историей. Тонкие и пышные, сладкие и соленые, дрожжевые и бездрожжевые, на воде или на молоке, с начинкой или без нее — рецепты найдутся на любой вкус.

Девчонки, если у вас есть литр молока, пару яиц и немного муки, то я расскажу, как приготовить стопку вкусных блинов.
Для приготовления классических и любых других блинчиков используйте только свежие, качественные продукты. Это важно, если вы хотите получить хороший результат. Масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Муку выбирайте пшеничную высшего сорта — в ней больше всего клейковины, благодаря которой тесто быстро приобретает нужную консистенцию. Также муку обязательно нужно просеять. Это насытит ее кислородом, устранит твердые частицы и предотвратит появление комочков при замешивании теста.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 300 – 350 г (2,5 стакан по 250 мл)
• молоко 3,2%-й жирности — 1 л
• масло растительное — 60 мл
• яйца куриные — 2 шт
• сахар — 60 г
• соль — 20 г
• сода – 1/4 ч ложки

Приготовления:

В глубокую миску разбиваю яйца. Добавляю к ним соли и сахара. Интенсивно взбиваю венчиком, можно миксером.
Чтобы тесто без лишних усилий получилось однородным, разделяю 1 литр молока, который приготовила для блинов, на 2 части. Сначала вливаю в яйца 500 мл и перемешиваю. Ввожу просеянную муку, снова перемешиваю. Вливаю в тесто оставшееся молоко. Добавляю растительного масла. Тщательно размешиваю. Оставляю тесто на 15 минут при комнатной температуре. Мука набухнет и тесто немного загустеет.
Сковороду хорошо разогреваю, смазываю растительным маслом. Тонким слоем наливаю тесто. Чтобы оно равномерно распределялось, плавно наклоняю сковороду в разные стороны.
Выпекаю блины на огне выше среднего. Переворачивать их нужно в тот момент, когда края подрумянятся.
Чтобы готовые блины оставались эластичными и мягкими даже в холодном виде, сразу после выпекания щедро смазываю их мягким сливочным маслом.
Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и сытными. Подавайте их к чаю с вареньем, джемом, шоколадной пастой или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!!!