Те самые вкусные, хрустящие вафельные трубочки, как в детстве! Наверное, многие из Вас, глядя на эти вафли вспомнили, как их пекла мама или бабуля в советской чугунной, электрической вафельнице. Вспоминаю – вот ты сидишь за столом, нетерпеливо ерзая на стуле и ждёшь, когда же скажут – Пробовать будешь? Для меня не было ничего вкуснее этих простых трубочек, а уж когда их начиняли варёной сгущенкой, это был просто Пир – на весь Мир! И сейчас, спустя много много лет, когда я перепробовала кучу разных и самых изысканных десертов, эти вафли для меня и моей семьи остаются самой большой вкуснятиной. Готовятся они очень просто и быстро. Вафельницу я не приобрела, она досталась мне по наследству от мамули, ей уже более 40 лет и она 1975г выпуска – по сей день прекрасно печёт вафли. Если у кого сохранилась такая вафельница, советую достать и приготовить сладости из детства!
Ингредиенты:
- Яйцо 5 шт.
- Сливочное масло 200 г.
- Сахар – 1 ст .
- Мука – 1 cт .
- Ванилин – 1 /6 ч. ложки
Приготовление:
Берём миску и разбиваеи яйца, добавить сахар, взбиваем венчиком.
Далее нужно растопить сливочное масло. Можно поставить в мисочке в микроволновку или в ковшике на огонь. Затем остудите до комнатной температуры и добавить к основной смеси.
Важно! Растопите масло на медленном огне, не доводите до кипения!
Постепенно добавить муки. Перемешать венчиком до однородности. Тесто должно быть как сметана.
Разогреть вафельницу, смазать её подсолнечным маслом. Налить 1 –1,5 столовых ложки теста в центр вафельницы. Не наливайте много, иначе при закрытии крышки тесто выбегает за края. Закрыть крышку и немного придавить – через минутку вафля готова. Снять готовую вафлю вилкой или ножом, с сразу завернуть , пока она горячая. У меня получается 15-20 вафель.
Трубочки можно выложить горкой, осыпать сахарной мудрой и чуть чуть полить растопленным шоколадом. Могу предложить вариант крема:
– варёная сгущёнка 1 банка
– маслом сливочное 1 пачка (комнатной температуры)
Перемешиваете миксером оба ингредиента до пышности, перекладываем в кондитерский мешок или кондитерский шприц и начиняем трубочки. Кончики с обеих сторон можно украсить вафельной крошкой с нарезанными грецкими орехами или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!