Сегодня я хочу Вам рассказать, как приготовить жульен из шампиньонов и курицы в домашних условиях. Просто горячая закуска или полноценный ужин – решать Вам. Скажу одно, это очень вкусно и сытно!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе – 200 г
- Шампиньоны свежие – 80 г
- Сметана – 35 г
- Лук репчатый – 50 г
- Сыр твёрдый – 50 г
- Масло сливочное – 20 г
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное (для жарки лука с грибами) – 20 мл
Приготовление:
Куриное филе положить в кастрюлю и залить холодной водой, посолить и поставить на большой огонь. После закипания огонь уменьшить до минимума и варить филе 20-25 минут.
Готовое филе достать из бульона. Оставить филе немного остыть.
Свежие шампиньоны промыть и нарезать небольшими кусочками.
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на большом огне 5 минут, помешивая. Добавить к луку грибы.
Обжарить 5 минут и соединить со сметаной, посолить, поперчить по вкусу.
Куриное мясо нарезать кубиками среднего размера.
Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.
Кокотницы слегка смазать сливочным маслом. Также подойдёт и растительное масло.
Выложить в кокотницы куриное мясо. Поверх куриного мяса выложить грибную смесь.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать жульен тёртым сыром.
Запечь жульен из курицы с грибами в духовке до расплавления сыра (10 минут).
Украсить жульен по своему желанию и подавать в кокотницах.
Если у Вас не оказалось кокотниц для запекания горячей закуски, используйте небольшие противни или сковороды. А ещё можно использовать алюминиевые одноразовые маленькие формы для запекания.
Приятного аппетита!