В этой статье хочу предложить вам рецепт замечательных домашних конфет “Мягкий грильяж”, которые мне очень нравятся. Готовятся конфетки несложно, я бы сказала очень просто. Для покрытия конфет я использовала чёрный шоколад, можно заменить его на молочный или на белый шоколад. Очень вкусные даже по виду и по вкусу схожи с хорошими, дорогими конфетами. Мягкий грильяж несомненно понравится и детям, и взрослым, попробуйте их приготовить!
Ингредиенты:
Для конфет:
- грецкие орехи (ядра) – 1 стакан
- печенье песочное любое – 50 г
- мёд пчелиный – 3-4 ст. л.
- масло сливочное – 20 г
Для глазури:
- шоколад чёрный (можно взять молочный или белый шоколад) – 100 г
- молоко жирное (или сливки жирностью 10%) – 40 мл
- масло сливочное – 10 г
Приготовление:
Грецкие орехи поместить в чашу блендера.
Добавить печенье, поломанное на кусочки.
Измельчить печенье с орехами до состояния крошки.
Растопить сливочное масло, дать немного остыть. Крошку пересыпать в глубокую миску, влить растопленное масло и добавить 3 столовые ложки мёда, который должен быть тягучим (если мёд засахаренный – растопите его до нужного состояния). При желании можно добавит цедру апельсина, она придаст неповторимый вкус этим конфеткам.
Руками или вилкой тщательно перемешать получившуюся смесь. Затем попробовать смесь на слипание – если лепится комок при достаточно сильном сжатии и держит форму – значит готово, можно приступать к формированию шариков. Если же комок будет рассыпаться – добавьте ещё столовую ложку меда.
Чуть влажными руками сформируйте из смеси плотные шарики размером не больше грецкого ореха. У меня получается 12 шариков.
Отправить конфеты в морозильную камеру на 15-20 минут.
В то время как охлаждаются конфеты, нужно приготовить глазурь для покрытия конфет. Для этого в ковшик налить молоко (или сливки), добавить кусочек сливочного масла.
Довести молоко до кипения и дать растопиться маслу, затем добавить поломанный на кусочки шоколад, ковшик снять с огня.
Тщательно перемешивать содержимое в ковшике венчиком до тех пор, пока не получится однородная шоколадная масса – глазурь.
Приготовленную глазурь немного остужаем и полностью окунуть в шоколад охлаждённые шарики (можно одновременно окунать по 1-2 шарика).
Любую ровную посуду (или доску) застелить пергаментом и выложить покрытые глазурью конфеты. по желанию можно посыпать кокосовой стружкой или украсить кусочком ореха.
Невероятно вкусные конфеты “Мягкий грильяж”, поместить в холодильник до полного застывания глазури (примерно, на 1-2 часа), после чего можно выложить на тарелку и угощать ими родных и гостей. Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья – поделитесь ею в социальных сетях. Если же вам вообще нравится наш блог – подписывайтесь на сайт knudintsev.space